Yield: 4 Personas
Curry con Pollo y Vegetales
No Ratings
Receta tradicional de Curry con Coco
Prep Time
40 minutes
Total Time
40 minutes
Ingredientes
- 1 Cucharada de Madras Curry en polvo
- 1 Cucharada de Pasta de Curry rojo
- 1 cucharadita de Garam Masala
- Cebolla y ajo en trocitos
- Vegetales varios en trocitos: (al gusto): apio, puerro, zanahoria, repollo, chile pimiento verde, coliflor, camote
- Pollo en piezas o pechuga en cuadritos
- 150 ml de tomates licuados
- 150 ml de leche de Coco
- Cilantro picado
Instrucciones
- Freir el pollo en aceite de coco hasta que dore bien, retirar y guardar aparte.
- Freir la cebolla y ajo en el mismo aceite hasta que estén transparentes.
- Añadir los vegetales y seguir friendo.
- Agregar polvo y pasta de curry y garam masala. Freir hasta que desarrollen su olor
- Agregar las piezas de pollo
- Añadir salsa de tomate y bajar el fuego, hervir por 15 minutos a fuego lento.
- Agregar la leche de coco y seguir cocinando por 5 minutos.
- Espolvorear con cilantro picado