Yield: 10 porciones
Peace and Plenty
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Cheesecake de queso filadelfia y crema batida. Servir con puré de frutas de la estación
Ingredientes
Costra
- 1 1/2 tazas Miga de galleta , de almendra, chocolate o Biscoff (300g)
- 1/3 taza Mantequilla , derretida (100g)
Relleno
- 10 hojas de Gelatina
- 1/2 taza Agua fría
- 400 gramos Queso Philadelphia
- 400 gramos Quark
- 200 gramos Saure Sahne
- 130 gramos de Azúcar
- 1 sobre azúcar de vainilla
- 500 ml Crema para Batir
Instrucciones
- Poner la gelatina en el agua fria durante 5 min.
- Batir la crema para batir hasta que espese. Dejar aparte.
- Aparte batir el queso crema hasta que este suave y cremoso, añadir la sal, vainilla y azucar. Seguir batiendo y agregar el sour cream.
- Sacar las hojas de gelatina del agua y derretirlas en baño de maría. Agregarlas a la mezcla de queso crema.
- Inmediatamente agregar la crema batida, suavemente, con una espátula, de forma envolvente. Vertir rapidamente en el molde con la costra.
- Antes de que empiece a cuajar colocar encima las fresas de una manera decorativa. (Se puede tambien echar un Tortenguss encima).
- Refrigerar varias horas.